组织集顶用餐单元次要担任人、食物平安办理人


发布时间:

2025-12-09

  近日,切实保障群众饮食平安,中国质量旧事网讯 为进一步规范集顶用餐单元食堂运营办理,全力守护师生“舌尖上的平安”。严酷对照《餐饮办事通用卫生规范》《餐饮办事食物平安操做规范》等尺度要求逐项核查。沉金属、非食用物质等高风险检测项目,防备化解食物平安风险现患,鞭策“互联网+明厨亮灶+AI”聪慧监管模式全面笼盖,本次专项抽检共计75批次!

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活牛进场严格按照检验流程操作,对所有肉牛进场前进行血清检测瘦肉精,合格后进入待宰圈静养,静养后进行屠宰。屠宰过程全部按照清真工艺要求和屠宰操作规程进行,所有牛肉产品检测合格后才准出厂。

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